Cocina de inducción Es un invento que ha marcado un nuevo hito en el mundo de la cocina. Es un concepto innovador y en desarrollo que ha recibido numerosas críticas, tanto positivas como negativas. Seamos sinceros, la mayoría de nosotros tenemos una mentalidad peculiar al reaccionar ante la innovación. Cuando surgen novedades, algunos diríamos de entrada: «Estoy perfectamente bien con lo que tengo ahora, así que no, gracias». placas de inducción Cuando se lanzaron comercialmente, los consumidores inmediatos de estos productos eran familias adineradas que podían permitírselos fácilmente y que, quizás en parte, deseaban sumarse a la tendencia. Los chefs gourmet también se encontraban entre los principales consumidores de este producto. Esto se debe principalmente a que las cocinas de vanguardia requieren equipos de última generación. Después de un tiempo, comenzaron a llegar buenas críticas y cada vez más familias de clase media se sumaron a la tendencia. Pero, ¿qué es realmente? ¿Qué es la cocina de inducción? ¿Cuáles son sus ventajas y desventajas? ¿Por qué debería importar que tengamos un nuevo método de cocina cuando ya existen métodos más prácticos y, sin duda, más asequibles? Y, lo que es más importante, ¿cómo...? energéticamente eficiente ¿lo es?
La cocina por inducción utiliza el calor proporcionado por inducción magnética En lugar de la inducción térmica habitual producida por llama o electricidad, al cocinar mediante calentamiento por inducción, el calor se transmite directamente al recipiente de cocción. Esto permite que los alimentos se cocinen uniformemente gracias a la distribución uniforme del calor.
Hay muchos tipos diferentes de productos de cocina de inducción. Los hay con diferentes características y atributos que se adaptarán perfectamente a las necesidades de su cocina y a sus preferencias personales. Hay placas de cocción con sensores que determinan la cantidad de calor que llega directamente a los utensilios de cocina. Algunas de las placas de cocción más avanzadas solo funcionan cuando se coloca un recipiente de cocción sobre ellas. Es recomendable tener una guía de compras Para estas cosas. Lo último que necesitas es un producto caro, de alto mantenimiento y complicado, todo a la vez.
Todo tiene sus pros y sus contras, de lo contrario estás viendo algo demasiado bueno para ser verdad.
Las placas eléctricas son más económicas que las de inducción, pero ¿son más eficientes? Estas placas no son flexibles en cuanto a la regulación del calor y consumen mucha más energía que las de inducción. Una corriente eléctrica inestable también podría causar problemas.
En comparación con las eléctricas, las cocinas de gas ofrecen muchas más ventajas. Para algunos chefs tradicionales, la luz que emite la llama les sirve como ayuda visual para preparar alimentos de óptima calidad. Además, todos los utensilios de cocina son compatibles con las cocinas de gas. Por otro lado, son más difíciles de limpiar y más peligrosas que las cocinas eléctricas y de inducción. Además, al estar el calor prácticamente expuesto al exterior, se pierde más calor al actuar el aire sobre él.
Las placas de inducción, ante todo, tienen un precio elevado. Esta es una de las razones por las que la gente es tan escéptica al respecto. Además, requieren utensilios de cocina compatibles con el calentamiento por inducción. Recuerde que el calentamiento por inducción se debe a la inducción magnética. Estos utensilios de cocina deben contener un metal ferromagnético, como ciertos aceros inoxidables o hierro fundido.
Por otro lado, las placas de inducción también ofrecen varias ventajas. Son tecnología moderna. Cuentan con funciones inteligentes que garantizan la seguridad y el fácil acceso. Algunos modelos avanzados solo funcionan al colocar un recipiente compatible sobre ellos. Esta es una característica de seguridad de la que carecen otros métodos de cocción. Otra característica presente en casi todas las placas de inducción son las indicaciones de temperatura. Esta función actúa como mecanismo de defensa de la placa. Cuenta con sensores que detectan las vibraciones de los utensilios y reducen inmediatamente la temperatura a la configuración predeterminada. Además, se desperdicia menos energía porque el calor se transmite directamente al recipiente. Este no tiene acceso al aire y la temperatura exterior no lo perjudica.
Las placas de inducción no son solo equipos costosos diseñados para cocinas modernas. Son una buena inversión. ¿Merecen la pena? ¿Son energéticamente eficientes? Bueno, considerando todos estos factores, sí. Es básicamente magia: crear fuego de la nada y preparar comidas de alta calidad con él. Si buscamos eficiencia, la inducción es la solución.
Contáctenos
